집반찬1 간단한 밑반찬 집반찬 만들기 시금치, 콩나물 무침 간단한 밑반찬 집반찬 만들기 시금치, 콩나물 무침 시금치 무침 시금치는 데칠때 소금을 넉넉히 넣어야 푸른색이 선명해 집니다. 숨이 죽을때 바로 건져 찬물로 헹궈 살며시 물기를 짜줘야 시금치의 맛과 질감을 살릴 수 있습니다. 재료 시금치 500g, 대파 30g, 물 2ℓ, 다진마늘 25g, 참기름 25㎖, 꽃소금( 대칠때 10g, 양념 4g), 통깨 조금 1. 대파는 깨끗이 다듬어 어슷썰어줍니다. 2. 시금치는 뿌리가 달큰하고 영양도 많아 다듬어서 함께쓰면 좋습니다. 잔뿌리는 제거하고 뿌리와 밑둥은 짧게 잘라냅니다. 잎부분은 먹기좋은 길이로 다듬습니다. 3. 시금치가 충분히 데쳐질 양의 물을 끓입니다. 끓일때 소금을 10g정도 넣습니다. 시금치는 끓는물에 넣었을때 숨이 죽으면 바로 건져냅니다. 그리고 찬물.. 2021. 3. 1. 이전 1 다음