백종원잔치국수1 백종원 잔치국수(멸치국수) 육수 양념장 만드는법과 육수건더기를 이용한 계란삶는법 안녕하세요. 오늘은 백종원 잔치국수를 만드는 방법을 소개해 드리도록 하겠습니다. 알려주신 방법은 부산식(김해식), 기본형, 내맘대로 세가지가 있었지만 저는 내맘대로를 해 보겠습니다. 우선 재료를 먼저 소개해 드리겠습니다. 육수용멸치 2컵 절단다시마 5장 물 3L 양파 1/2개 대파 1대(100g) 맛술 1/2컵(80g) 국간장 3큰술(30g) 꽃소금 적당량 MSG 조금 재료는 알려주신 내용과 조금 차이가 있을 수 있습니다만 맛에서는 거의 차이가 없습니다. 위의 재료에 조금더 시원한 맛을 내고자 하신다면 무를 조금 추가해주시면 좋습니다. 멸치는 내장을 뺀 머리와 몸통부분을 사용하는데 내장에서는 쓴맛이 날 수 있기 때문에 제거해 주시는게 좋습니다. 우선 팬을 뜨겁게 달군 후 멸치를 넣고 약 혹은 중불정도에서.. 2021. 3. 23. 이전 1 다음
