백종원갈비앙념1 백종원LA갈비 양념장 만들기 백종원LA갈비 양념장 만들기 오늘은 백종원님의 양념LA갈비 양념을 만들어 볼까 합니다. 요즘은 적당한 가격에 괜찮은 LA갈비들이 인터넷으로 편하게 구매가 가능한데요. 그냥 구어먹어도 맛있지만 LA갈비의 찐은 역시 양념을 만들어 재워뒀다가 먹는게 제일 맛있는것 같습니다. LA갈비는 로스엔젤레스에서 커팅해서 먹는 방식때문에 붙여진 이름입니다. 실제적인 부위로는 갈비쪽에서 살치살이 제대루 붙어있는 부위로 요로케 생겼습니다. 단면을 기계로 1~1.5Cm로 자르면 이런 모습으로 커팅이 됩니다. 해당 사진은 지방제거가 된 작업된 고기사진 입니다. 3~4등분으로 커팅한뒤 넓게 펼쳐서 포를 뜨면 이런 모습으로 작업되며 포갈비라고 불리고 있습니다. 이번 양념장을 이용하여 두가지 섞어서 1Kg을 준비했습니다. 이제 준비할.. 2021. 2. 17. 이전 1 다음
